自分の畑で獲れた野菜を使って、なにか一品でも得意料理ができればモチベーションがアップします。
実は泉水坂シャープはキーマカレーが得意なんです。
辛口評論家の妻と娘からも太鼓判を押されています。
このシャープ流キーマカレーのキモとなるのが青とうがらしなんです。
清涼感のある辛さがたまりません。
以前のブログで少しだけ触れましたが、青とうがらしは赤とうがらしの未成熟の状態なので、とうがらしを種から育てて毎年種とりもしたいと思います。
種を調べてみたら、辛くないとうがらしが主流のようで、辛いとうがらしも成熟してから辛くなるタイプが多く、青とうがらしの状態から辛くなるタイプはごくわずかでした。
時期が来たら入手して春に種を蒔こうと思います。
シャープ菜園では今年の夏はシシトウが放ったらかしでも大量に獲れましたので、とうがらしもイケると勝手に思っています。
シャープ流キーマカレーの食材のうち、ひき肉、スパイス、塩、胡椒以外の食材、
・青とうがらし
・タマネギ
・トマト（ミニトマト）
・ニンニク
・生姜
をシャープ菜園で栽培するのが目標です。
家庭菜園の醍醐味ですね。
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